Misuratore altezza dell’albume AHG
Strumentazione specifica per la qualità dell’uovo
L’altezza dell’albume misurata secondo una procedura standard è uno dei parametri necessari per calcolare la freschezza dell’uovo. La procedura è semplice: l’uovo viene rotto su una superficie piana di vetro, ed il misuratore AHG viene posizionato sopra l'albume in modo che l'ago di misurazione si trovi sopra l'albume ad una distanza di ca. 1 cm dal bordo del tuorlo. Successivamente viene premuto l’ago verso il basso ed il valore viene visualizzato a PC . Nel caso di un uovo fresco di una gallina malata, questo può essere visto da una brusca riduzione improvvisa dell'altezza dell'albume. In base al peso e all’altezza dell’albume è stata definita una scala di qualità dell’uovo:Specifiche Tecniche
In base al peso e all’altezza dell’albume è stata definita una scala di qualità dell’uovo:
100: la qualità più alta e migliore
90 – eccellente 80 – molto buono 75 – buono 70 – accettabile 65 – borderline |
60 – livello di consumo critico
55 – troppo basso 50 – inaccettabile 40 – povero 30 – molto povero 20 – qualità più bassa / peggiore |
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