Analisi chimiche Alimenti: Pomodoro e frutta
Analisi chimiche degli alimenti: controllo qualità pomodoro e della frutta
Gli strumenti di analisi chimiche degli alimenti nascono poiché da sempre si è cercato di conservare nel tempo i prodotti agro alimentari per poterli consumare anche nei mesi in cui la loro coltivazione non è possibile.
Le aziende che si occupano della lavorazione e trasformazione dei vegetali adottano sistemi di trattamento della materia prima che puntano alla conservazione della stessa, cercando di non modificare le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche. Per raggiungere questo obiettivo è necessario conoscere a fondo la composizione della materia prima e verificare il risultato finale. A questo scopo vengono eseguiti il controllo qualità pomodoro e il controllo qualità della frutta.
In questa sezione sono raccolti gli strumenti di analisi chimiche degli alimenti che vengono utilizzati per questo scopo. Ad esempio, il colorimetro per misurare il colore dei prodotti solidi non trasparenti, il Bostwick per la misura della consistenza di pureae, sughi e concentrati e il rifrattometro che istantaneamente determina il grado zuccherino (grado brix) e di conseguenza la concentrazione di un prodotto.
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Autocampionatore per titolatori serie Titralab AS1000
E’ utilizzato in abbinamento ai titolatori serie AT1000 e al software per Windows TM1000, per effettuare automaticamente l’analisi di serie di campioni.
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Bilance di precisione serie Adventurer Precision 254
Stabilizzazione ancora più veloce e funzionamento ancora più affidabile
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Colorimetro ColorFlex EZ Tomato
Spettrocolorimetro per determinare la misura del colore di prodotti liquidi, solidi o pastosi.
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CONSISTOMETRO DI BOSTWICK
Strumento per la misura della consistenza di prodotti semisolidi e/o pastosi
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Data logger Picovaq
Minidatalogger per il controllo dei processi di sterilizzazione e pastorizzazione all’interno dei prodotti stessi.
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pH-metro da banco PH50 XS
Strumento da banco professionale con innovativo display LCD a colori ad alta definizione, con possibilità di regolazione della luminosità.
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Rifrattometro digitale portatile OPTi
Il rifrattometro multiscala OPTi è uno strumento altamente affidabile adatto per l’utilizzo negli ambienti più difficili e per una ampia gamma di applicazioni.
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Rifrattometro RFM700
I rifrattometri serie RFM700-M sono strumenti robusti che trovano la loro ideale applicazione nelle industrie alimentari dove solitamente vengono impiegati nella misurazione del grado zuccherino ( ° Brix).
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Spettrofotometro CM-5 per analisi colore preforme PET
Spettrofotometro da banco stand-alone “top port” per misurazioni di colore in riflettanza e in trasmittanza
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Spettrofotometro per acque DR1900
Il modello DR1900 eccelle sul campo grazie al più leggero e compatto spettrofotometro portatile.
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Spettrofotometro per acque DR3900
Lo spettrofotometro DR 3900 utilizza la tecnologia RFID per garantire un collegamento efficace tra l’operatore che effettua il prelievo e i campioni stessi.
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